Restaurantele în aer liber, întinse încă de vineri pe străzile din centrul oraşului, au fost ca un magnet pentru localnici şi sutele de turişti atraşi de mirosul îmbietor al preparatelor tradiţionale sau a celor din carne. Oferta a fost variată şi nu a existat trecător care să nu se fi oprit să guste măcar o dată din produsele tradiţionale şi să se cinstească cu un pahar de bere sau de pălincă.
Felurile de mâncare cele mai căutate de covăsneni au fost tocăniţele, frigăruile şi carnea de pui la grătar, cu sosuri şi garnituri.
Potrivit organizatorului principal al «Zilelor Sfântu Gheorghe 2012», Grubisics Levente, vremea bună de la sfârşitul săptămânii a fost «ca o mină de aur» pentru comercianţii de bere. Şi asta dacă luăm în calcul faptul că, de zilele oraşului s-au vândut 76.625 pahare de bere, cu aproximativ 34.000 mai multe decât anul trecut. Iar berea a mers «ca unsă» după multitudinea de preparate care mai de care mai gustoase, consumate de cei prezenţi în centrul oraşului, şi anume: 9.000 de pulpe de carne de pui sau porc făcute la grătar, 3.000 de frigărui, 5.000 de litri de tocăniţă şi 9.000 de bucăţi de cârnaţi. Iar pentru prima dată, după mulţi ani, covăsnenii au demonstrat că de Zilele Sfântu Gheorghe doresc să mânânce şi altceva decât mititei. Astfel, cererea pentru acest preparat culinar a scăzut cu aproape 40% faţă de anul trecut.
„Mititeii au fost mai puţin populari în rândul consumatorilor, ceea ce ne bucură, deoarece ne dorim ca de acum să promovăm mai mult preparatele culinare specifice zonei. Dacă la început estimam că doar 30% dintre clienţii obişnuiţi vor prefera meniurile, cifrele au ajuns la 60%”, a precizat Grubisics Levente.
Anna-Maria Chiţu
